1、蝦富含蛋白質、鈣、鋅等多種元素,豆腐含有豐富的植物蛋白質,兩者搭配,能為人體提供全面、均衡的營養,對高血壓、動脈粥樣硬化等具有食療作用。
2、烹調蝦的時候,加入适量大蔥,不僅能增香提味,還能起到溫中益氣的功效。
3、韭菜炒蝦仁,韭菜和蝦都是溫腎助陽、益脾健胃的佳品,兩者搭配成菜,在春季食用是最好不過的了。
材料:韭菜1把,蝦仁200克,姜适量。調料:料酒、鹽、植物油各适量。
做法:韭菜擇洗幹淨,切成段;姜洗淨,切絲;蝦仁洗淨,用料酒、鹽腌漬片刻。鍋中加植物油,燒熱,下姜絲煸炒出香味,然後下蝦仁、料酒翻炒至蝦仁變色,再下韭菜炒軟,加鹽調味即成。
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