可采用以下方法:
1、化解凍。把冰箱裡搜集凍好的豬肉皮放入鍋中。
2、大火炖。用大火炖肉皮,煮的時間越長,肉皮越勁道。
3、冷卻。把肉皮從鍋中撈出,放入菜筐裡冷涼。
4、切絲。把豬肉皮順着大卷切絲,大小均勻。
5、刮豬毛。有的豬肉皮上會有豬毛,這時一定要用刀刮幹淨。
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