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茄子焖蛋怎麼做

知識 更新时间:2025-08-29 10:34:24

  1、帶皮五花肉切塊,鍋内倒油下入蔥姜。

  2、再放入五花肉塊煸香至出油,倒入高湯3斤燒沸,下入冬菇醬油、萬字醬油、冰糖、黃酒、生抽調味。

  3、燒沸後改小火焖40分鐘。

  4、将焖蛋切成塊,茄子切塊,入六成熱油中炸90秒鐘至表皮發硬,出鍋備用。

  5、鍋中倒入燒五花肉的原湯至沸騰,下入五花肉塊。

  6、下入預制好的焖蛋塊和茄子塊翻勻出鍋即可。

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