材料:幹海參、生姜、鹽、雞精、醋、醬油、香油、澱粉、雞蛋、蔥。
1、幹海參用30度至40度的溫水泡12至24小時,中間不停的換水,每次換水溫度保持不變;
2、海參泡軟後處理海參的肉部,用清水洗幹淨;
3、生姜切片待用,海參加生姜片和清水1000升用小火炖1小時;
4、加入鹽、雞精、醋、醬油、香油、澱粉、蔥;
5、再海參清湯放涼,除去生姜片,再加入火腿玉米羹湯料,攪拌勻,再用大火燒開;
6、在燒的過程中要邊燒邊攪拌,等湯完全開後再打入雞蛋即可。
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