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白巧克力是不是都是代可可脂

知識 更新时间:2024-09-17 17:16:54

  不是,白巧克力可能不含有可可粉,僅含有可可油及牛奶,因此巧克力為白色。此種巧克力僅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其歸類為巧克力。由于可可含量較少,糖類含量較高,因此白巧克力的口感會很甜。白巧克力不苦澀,通常是香甜濃烈,其糖含量都非常高,還含有大量的飽和脂肪,來自于可可脂,或者來自于奶油,甚至是代可可脂。

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