主料:金桔。
輔料:綿白糖,冰糖,蜂蜜。
做法:1.金桔洗淨後用淡鹽水浸泡20分鐘,再次沖洗幹淨後撈出晾幹水分備用;
2、用刀在金桔上豎劃4刀,壓扁,去掉桔籽;
3、處理好的金桔放入無油無水的碗裡,撒上綿白糖,腌制12小時至糖融化;
4、湯鍋内加一碗清水,加入冰糖,大火燒開後把腌好的金桔連水一起倒入湯鍋,再次煮開後轉小火慢煮至金桔表面變軟,内裡呈透明狀;
5、放涼後裝入無油無水的密封玻璃瓶裡,淋上蜂蜜。
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