調料水的做法:
1、辣椒油:先把菜油放鍋裡煎熱,并在冒大煙的時候關火。等油溫下降後,再将生辣椒放到油中。
2、蒜汁:将蒜搗成蒜泥後加涼白開稀釋。
3、大料水:将大料放入水中煮半小時後撈出,将水再次沸騰後放鹽進去,使鹽充分融化。待水涼後,再放入味精,使其充分融化。
4、将其混合,便成了美味的調料水。最後加入花生碎、芝麻醬等。
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