将葡萄酒平放或倒放的原因:
将紅酒倒放,能讓酒液與軟木塞接觸,使軟木塞處于濕潤膨脹的狀态,更好地密封酒瓶,阻止紅酒被過度氧化,使紅酒長期保存不變質,相反,如果将紅酒直立存放,木塞長期不浸泡在酒液中,其中的水分會慢慢流失,幹澀的木塞會萎縮、開裂,導緻大量空氣進入瓶中,使酒液與大量氧氣接觸而變質;葡萄酒平放或倒放能讓酒液與軟木塞接觸,軟木塞的香味與紅酒的香味相融合,也能發生微妙的變化,使紅酒開啟後更加香味濃郁;且在紅酒存放期間,應保持酒液平靜,不要晃動酒瓶。
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