做豬皮凍的去毛方法是:首先将豬皮放入開水裡靜置3-5分鐘,然後撈起并趁熱把豬皮上的毛拔幹淨,最後将上面殘留的肥肉用刀刮掉即可,或者是将豬皮放在鍋裡煮一下,然後取出放在闆上并用刀順毛的方向刮就可以了。
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食,其做法是在除了毛的豬皮中放入适當的調料,然後進行長時間的熬制使熬制的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,最後冷卻後的豬皮和湯會凝固在一起,這時沾上調料即可食用。
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