五味鵝的做法及制作方法:
1、準備鵝1500克,白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,紅腐乳30克,八角15克,鹽5克,植物油25克;
2、将鵝去毛,去内髒,整理幹淨備用;
3、将白糖,老抽,白酒,腐乳,八角,植物油,鹽放入碗中,加适量水攪勻;
4、将整隻鵝放入調料内腌半小時;
5、在鍋内放油鹽炒出味,加兩碗水,把鵝放入鍋裡;
6、将鵝放入鍋中後,大火燒開水,改小火把鵝焖熟,切塊上盤即可完成五味鵝。
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