煎牛裡脊扒:
主料: 牛裡脊肉 175克
輔料: 土豆 150克、胡蘿蔔 25克 、扁豆 25克。
調料: 豬油20克、 辣醬油5克、鹽3克、胡椒粉3克、
煎牛裡脊扒的做法:
1、将牛裡脊洗淨,剔淨筋皮,切成段,用刀背拍打成厚1、5厘米的圓形餅,并将邊緣收攏整齊,撒鹽、胡椒粉,腌約15分鐘;2、當平底油鍋燒熱後,将裡脊扒放入,煎兩面上色,滗去餘油,用辣醬油烹之。裝盤後配上炸土豆條、炒胡蘿蔔條、炒扁豆、澆上原汁即可。
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