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扇貝柱的做法

知識 更新时间:2025-03-01 00:06:13

  食材:

  扇貝、大蒜、豆腐、色拉油、鹽、雞精、料酒、香蔥、紅椒粒。

  步驟:

  1、用刷子清洗扇貝表面,将泥沙等雜質沖洗幹淨;

  2、去除扇貝的内髒,留下中間團圓形的肉;

  3、用料酒和少許鹽将貝殼肉腌制5分鐘;

  4、大蒜用切成末,鍋中放油,燒至2成熱時将蒜泥放入油中;

  5、用小火将蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,加入鹽和雞精調勻;

  6、在平盤子上擺好空扇貝殼,在每一個扇貝殼中将豆腐放上面;

  7、将腌制好的扇貝肉放在上面,再将調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上;

  8、蒸鍋水燒開後,将扇貝放入,隔水大火蒸5至6分鐘取出;

  9、将香蔥和紅椒絲放在扇貝即可。

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