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涼拌菠菜粉條怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-06 02:57:10

  1、菠菜清洗幹淨後用熱水焯一下;

  2、焯水後攥幹水分,切段備用;

  3、粉絲提前用分水泡至無硬心,然後用快速的焯一下熱水,控幹水分切段;

  4、雞蛋一枚加少許鹽打散,平底鍋加少量的油煎成蛋餅;

  5、煎好的雞蛋餅切成絲;

  6、将處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個大一點的容器準備開拌;

  7、起鍋将提前泡發好的海米爆香,盛出備用

  8、另起鍋放稍多一點的油,放入花椒爆香後将花椒揀出。然後用花椒油将蒜瓣和幹辣椒段炒香;

  9、趁熱炒香的蒜瓣、幹辣椒段和底油一起澆在菠菜上,放入炒香的海米,加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。

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