黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等含嘌呤。因水溶性的嘌呤在加工過程中流失,當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後,其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。各種動物内髒(肝、腎、腦、脾等);部分水産品(沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等);濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等,這些是超高嘌呤食物。痛風和高尿酸血症的患者應當完全避免這些食物。
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