主料:鲢魚頭250克。
配料:棗80克、川芎12克、白芷12克、食鹽3克、姜3克、水适量。
做法步驟:
1、川芎、白芷、紅棗和生姜洗淨。
2、紅棗去核。
3、生姜去皮,切片。
4、大魚頭沖水洗淨,洗去血污、斬件。
5、将川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入炖盅,加适量水,蓋上蓋,放入鍋内。
6、隔水炖約4小時。
7、加入細鹽調味即可。
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