炖羊肉配料:
胡蘿蔔300克,羊肉180克,水1200毫升,料酒3小匙,蔥姜蒜末各1小匙,糖、鹽各适量,香油半小匙。
制作步驟如下:
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹,并将胡蘿蔔及羊肉切塊備用;
2、将羊肉放入開水氽燙,撈起瀝幹;
3、起油鍋,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至顔色轉白;
4、将胡蘿蔔、水及其他調味料,此時不加香油,一起放入鍋内用大火煮開;
5、改小火煮約1小時後熄火,加入香油起鍋,胡蘿蔔炖羊肉即成。
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