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怎麼做香煎帶魚

知識 更新时间:2025-12-26 03:20:08

  家裡的大饞貓想吃帶魚了,香噴噴的煎帶魚做起來,很容易上手,喜歡的收藏+關注吧!

  将帶魚洗淨切成小拇指大小的段,我買的超市的帶魚塊,基本上是中段,

  将蔥、姜、花椒、鹽、十三香等撒入帶魚中,用手抓勻

  用保鮮膜封好,放入冰箱腌制4小時。有條件的可以多腌制一段時間,更加入味。

  帶魚腌制好以後,将帶魚挑揀出來,表面均勻的裹上面粉。

  鍋底加入适量的油

  将腌制帶魚的料放入油鍋中翻炒,翻炒到出香味後,将配料撈出,留油。

  小火,将帶魚一一放入鍋中煎,放進去以後不要立刻翻動,等帶魚煎一段時間以後再翻動,前期翻動容易将帶魚翻散,一面定型以後再反面可避免這個問題,小火慢煎,帶魚也不會出現焦糊的情況,所以大可以放心的慢慢煎制再翻面。

  将帶魚煎制兩面金黃并且表面比較硬了以後就可以撈出裝盤了。

  煎好的帶魚,香香脆脆的小骨頭都酥軟了,煎制多了還可以放在冰箱中紅燒。

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