主料:瘦肉 ,水發木耳,胡蘿蔔。
配料:食用油,醬油,高湯,香醋,鹽,白糖,雞精,泡椒末,蔥,姜,蒜。
做法:
1、将瘦肉洗淨切成粗絲,盛于碗内,加鹽和水澱粉調勻;
2、蔥姜蒜洗淨切絲備用;
3、木耳和胡蘿蔔切絲備用;
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁;
5、鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可.。
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