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上海魚香肉絲的做法

知識 更新时间:2024-11-09 23:33:07

  主料:瘦肉 ,水發木耳,胡蘿蔔。

  配料:食用油,醬油,高湯,香醋,鹽,白糖,雞精,泡椒末,蔥,姜,蒜。

  做法:

  1、将瘦肉洗淨切成粗絲,盛于碗内,加鹽和水澱粉調勻;

  2、蔥姜蒜洗淨切絲備用;

  3、木耳和胡蘿蔔切絲備用;

  4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁;

  5、鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可.。

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