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雙皮奶是哪的特産

知識 更新时间:2024-06-29 07:35:00

  順德雙皮奶始創于清朝末期,是當時順德的一位農民無意中調制出來的,味道甜味,深受廣大的群衆歡迎,成為順德的特産之一。雙皮奶做法:

  原料:400毫升蒙牛牛奶、雞蛋兩顆、白砂糖二勺

  步驟:

  1、将牛奶倒入鍋中煮開,然後立即倒入大碗,此時可見牛奶表面結起一層皺的奶皮;

  2、雞蛋打開,将蛋清分離出放入空碗中,加二勺糖,攪勻至糖溶解;

  3、等牛奶稍涼後,用筷子将奶皮刺破,再将牛奶緩慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,再沿碗邊緩慢倒回留有奶皮的碗中,可見奶皮浮起;

  4、最後将牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右,用筷子從中間刺入,無牛奶流出,出鍋即可。

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