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羊肉餡有腥味怎麼去除

知識 更新时间:2024-11-11 17:42:51

  羊肉餡有腥味,可以在做餡之前把羊肉的腥味去除。方法如下:

  1、蘿蔔去腥法。将蘿蔔切段,然後和羊肉放冷水中一起煮,等水滾後将羊肉撈出,再烹調就可以去除腥味了;

  2、米醋去腥法。将羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,繼續烹饪可以去除腥味;

  3、綠豆去腥法。煮羊肉時可以在鍋裡加些綠豆,可以減輕或去除腥味;

  4、咖啡去腥法。燒羊肉時加入咖喱粉,煮熟透後即可。

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