食材:鹹鲅魚一條、雞精2克、蒜4瓣、料酒10毫升、蔥白一段、紅椒3個、姜一塊、八角3個、米醋适量、白砂糖3克、植物油适量。
做法:
1、将鍋燒熱,倒入花生油,燒至七成熱時放入鲅魚;
2、将紅椒切段放入碗中,倒入料酒、醬油、醋、糖、蔥、姜、蒜,加入水調汁;
3、将調制的汁倒入鍋中,加水将魚浸透;
4、放入鹽,蓋鍋;
5、燒至水快幹的時候,放入雞精即可出鍋。
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