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如何清理蛤蜊

知識 更新时间:2024-12-05 00:27:43

  清理蛤蜊的方法如下:

  1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。

  2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊,用五到六倍比例的水。

  3、泡水後三十到四十分鐘後觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開,如果緊閉不開,将蛤蜊拿起來搖一搖,發出聲響的即表示已經是死蛤蜊。

  4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水兩個小時就會吐沙幹淨了。

  5、加香油有助于蛤蜊吐水。

  特别提示:買蛤蜊要買閉口的,煮好後如果是新鮮的會自然開口,久煮不開口的就是死亡的。

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