1、多食用一些涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體後會導緻毛孔張開,過多的出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。
2、瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,适合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特别是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食欲,提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,别有風味。
3、“殺菌”蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、杆菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
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