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好利來老婆餅的做法

知識 更新时间:2025-02-01 22:56:28

  餅皮材料:

  水油面:面粉200克、色拉油60克、溫水80克。

  油酥面:面粉100克、色拉油50克。

  老婆餅的具體做法:

  1、面粉和油和水做成水油面;

  2、面粉和油做成油酥面;

  3、兩種面團揉好後醒20分鐘,分别分成相等大小的面劑子;

  4、将水油面劑子壓薄,包入油酥面劑,握在手心,慢慢收口;

  5、收好口,壓扁輕擀幾下,由一邊卷向另一邊;

  6、再壓扁輕擀,從一邊卷向另一邊;

  7、用拇指和食指掐住有圈圈的兩邊向中心壓,擀平;

  8、包入冬瓜餡,收口,倒扣,輕按或擀幾下;

  9、擺入烤盤,表面劃3刀,涮蛋液。烤箱預熱200度,中層,約20分鐘。

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