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廣東人怎樣焖煮五花肉

知識 更新时间:2025-08-24 04:23:57

  做法如下:

  1、鍋中倒一點油,燒熱後,倒入五花肉塊煸炒;

  2、倒入姜片、少量蔥碎、料酒、少量白糖、鹽炒至肉斷生後,再煸炒一會;

  3、随後加入醬油,繼續炒一會後關火待用;

  4、大蔥隻取蔥白部分,去根去外皮,切成蔥段;

  5、砂鍋中先放一個竹箅子墊底,以防粘鍋,然後放上一半的蔥段;

  6、将炒好的肉倒在蔥上面,鋪開;

  7、再将剩餘的蔥倒在肉上面,如果想肉的顔色深一些,就再淋些醬油;

  8、砂鍋蓋蓋好,邊沿用紗布包好

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