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泥鳅怎樣炸不粘鍋

知識 更新时间:2026-02-21 23:48:49

  材料:泥鳅3條、中筋面粉适量、生粉适量、雞蛋3個、椒鹽适量、鹽适量、食用油适量。

  将泥鳅剖腹、洗淨,并用鹽搓掉泥鳅光面那一層滑的東西。打一個雞蛋到碗裡,加入生粉、面粉、鹽、适量水,攪拌成面糊。放入泥鳅,讓泥鳅裹上面糊。油鍋燒熱,轉中火,下泥鳅炸,一面金黃後翻面繼續炸。至泥鳅兩面都炸至金黃色後,取出,瀝油,撒上椒鹽即可。

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