竹鼠是一種體型較大的齧齒動物，在我國很早就有食用竹鼠的例子，它的肉有補中益氣的作用，是優質的食材，它的食療和保健非常不錯的。

在我國竹鼠有3屬4種，分别是小竹鼠、大竹鼠、中華竹鼠、銀星竹鼠。竹鼠皮毛細軟，富有光澤，皮闆厚薄适中，肉質鮮美，營養價值高，低脂肪、低膽固醇的肉類食品。目前在我國廣西、湖南、江西等地有養殖戶大力發展。養殖竹鼠占地少，每平方米可以養1-2對，農村飼養好竹鼠需要學習它的管理技術。

竹鼠的适應能力較強，在低溫地區也能很好的生活,但是，它比較膽小怕光,喜歡在在陰暗、涼爽、幽靜、無污染的環境下生長。飼養場址應選在地勢較高、排水良好、座北朝南、周圍有竹林、果林,空氣清新的地方,最好遠離人、畜密集地和周圍有積糞的場所,以免污染食物和飼料,發生傳染病。小規模養殖可将鼠窩建造在自家庭院圍牆下或空地,也可利用閑置的舊房、廢棄的倉庫修建鼠窩,窩室要求光線較暗,地面堅固,内牆光滑。按不同用途修建不同類型的飼養池。大水泥池。面積在2平方米以上的水泥池,池内可放若幹空心水泥管、瓦管,供竹鼠藏身,大水泥池适合斷奶後幼鼠群養及青年鼠合群使用。繁殖池。由2個小池組成,即内池和外池。内池作窩室,外池作投料間和運動場,内外池底部開一直徑約12厘米的連通洞,供其出入。内室長寬為30×25厘米,面積小了不利于大個竹鼠交配,面積大了竹鼠不會自動清除室内糞便和食物殘渣。外室規格:長、寬、高分别為70×40×70厘米。池底池面要求用水泥抹平滑,防止竹鼠打洞外逃,要特别注意池角的平滑,防止竹鼠利用池壁夾角的反作用力逃出池外。母鼠交配懷孕後約60天分娩,大多數胎産仔2-5隻;多者可産8-10隻。母鼠産仔後,投喂飼料動作要輕,不要驚動母鼠,防止其棄仔和咬仔,甚至被激怒後吃仔,更不能用手去摸或用木棍扒弄竹鼠。仔竹鼠30-50天斷奶。

養殖戶在日常的飼料上，因為竹鼠耐粗飼,對植物性飼料消化力強,能消化粗纖維和青飼料，可種植簧株草、芋覓草等人工牧草。谷物飼料可投喂玉米、稻谷、紅薯,此類飼料含碳水化合物多,是竹鼠的主要飼料,達日糧的50%-60%,平均每天需30-50克。草根及竹類飼料占日糧的10%-20%,果蔬飼料包括胡蘿蔔、荸荠、甘蔗,占日糧的10%-20%。有條件者可用雞、鴨、豬等的顆粒飼料投喂,營養全面。竹鼠沒有飲水習慣,體内水分補充主要靠食物中攝取。飼料每天早、晚各投喂1次。

如今是夏天，一年當中溫度最高的季節。竹鼠是皮毛動物，不容易散熱，所以養殖戶在夏季護理應格外用心。如果鼠欄的溫度超過33度，竹鼠會食欲減退，精料采食量下降，睡覺的時候是肚皮朝上。自然條件下，夏季竹鼠不容易配上種，就算配上了，産仔率和成活率也不會太高。因此，夏季我們需要降低鼠房的室内溫度，可采用的方法有:遮陽網，屋頂噴水器，噴霧扇，冷風機，水簾等，有條件的可以直接裝空調。另外，也需要加強通風，保持鼠欄幹淨衛生。及時清除竹鼠糞便，減少單個鼠池的飼養數量，便于通風散熱。同時多投喂水分多的粗料，也可以在精料中适當添加電解多維，必要時可以喂一些清熱解毒的仙人草水或者金銀花水等等。另外，夏季蚊子、蒼蠅也比較多，所以更加要做好鼠欄的衛生工作，如果還是有蚊子、蒼蠅，可以在養殖場挂幾個滅蚊器，适當點些蚊香也是可以的。

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