我們經常在買肉的時候，會看到豬肉上印有各種各樣的章，吃的時候，還不太好清洗。
有的人還會嫌棄這個章。這就有點冤枉人家了，豬肉上的印章其實就是證明豬肉合格與否的标志。
那究竟豬肉上的印章對人體有沒有害？豬肉上的印章具體又是什麼含義呢？接下來就給大家詳細地講解一下。
一、豬肉上的印章有毒嗎？
首先，豬肉上的印章沒有毒，它是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。
印章藍色液體是食品藍檢驗标記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的着色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。
它是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。
二、豬肉上為何要蓋章？
我國農業部制定的《生豬屠宰檢疫規程》中規定，食用肉需經過免疫檢查，經檢疫合格，由官方獸醫出具動物檢疫合格證明，加蓋動物檢疫驗訖印章之後才能出售。
就是說，給豬肉蓋章就是給豬肉打上一個合格标簽，證明這個肉可以放心食用。
三、蓋章的具體含義
1、X形狀的蓋章
如果豬肉皮上的蓋章是X形狀的，說明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問題豬肉。一定要注意，絕對不能買。
2、三角形章
蓋有這類章的豬肉，說明該肉必須在規定時間内進行高溫處理才能出售，也不能直接出售。這種肉也是有一定問題的，最好不要買。
3、長方形章
這種章說明該肉不能直接出售和食用，必須練成油後才能食用。
4、橢圓形章
說明該肉不能食用，隻能作為提煉工業用油使用。
5、圓形章
圓形章就是我們平常最常見到的。它代表的是經過了獸醫部門檢測合格的豬肉，是放心肉，可以安心食用。蓋章上面一般會有屠宰場、序号、年、月、日等信息。
最後說一點，紅色的印章代表母豬，藍色的印章代表公豬。
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