1、筍幹淨泡5到6個小時,洗淨後放炒鍋裡将筍幹的水分炒幹。
2、豬蹄用開水焯一下,起湯鍋,燒半鍋開水。
3、将八角、桂皮、香葉茴香放入開水裡煮出味道後,将冰糖、豬蹄、筍幹放入水中。
4、大火燒開後轉小火炖1.5個小時,轉大火,放入醬油和鹽,燒5分鐘,将水微微燒幹即可。
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