1、用流動的水沖洗去辣椒籽,瀝幹水分;
2、烤箱預熱200度,然後将瀝幹水分的青椒放入鋪有錫紙的烤盤中,放入烤箱中烤至略焦黃即可,烤的過程中要不斷翻面,讓青椒受熱均勻;
3、将烤好的青椒切成适當大小;
4、将蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用;
5、将烤好的青椒段和調味汁混合均勻即可。
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