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熟蝦怎樣去蝦線

知識 更新时间:2024-07-01 18:41:01

  蝦的脊背有一小條細肉,筷子輕輕夾開,裡面會出現黑色下線,用牙簽剝掉即可。

  1、準備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。

  2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

  3、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

  4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲。

  5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處,水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些内髒集中在此,還有沙包,也是比較髒的部位。

  6、剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部内髒部位。

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