備齊食材。
蠶豆米冷水下鍋,煮大約10分鐘,将蠶豆米煮爛。
撈出煮爛的蠶豆米控水後,放入盤子中用湯勺背部将其壓成泥。
蒜瓣剝皮切碎,将蒜末和面粉加入蠶豆泥中。加入适量食鹽和十三香,用筷子攪拌面粉。
然後搓成大小均勻的丸子。
鍋中放入油,油六成熱加入丸子,小火炸丸子。不斷用鍋鏟翻動丸子,使其受熱均勻,小火油炸至四周金黃色。
撈出丸子控油,加入辣椒粉和孜然粉,很香哦!裝盤,成品圖出爐。
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