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肉炒肉是哪裡的菜

知識 更新时间:2025-01-13 13:59:40

  1、浙江的菜,這道菜炒出來之後非常的下飯,在飯店中食用率也是比較高的,喜歡的朋友可以在家試一下。我們需要準備食材:五花肉,肥瘦分開,肥肉切成細條,瘦肉切片,肥瘦比例4:6,瘦肉切好後先腌制下,一般腌制5分鐘即可,紅椒切碎,蒜苗幾根也切碎。

  2、起鍋燒油,油熱後加入肥肉,先把肥肉炒香炒幹,肉一定要切的小一點,肥肉炒幹後加入豆豉,一勺酸辣椒,爆香後加入拍蒜子,翻炒幾下加入腌制好的瘦肉,翻炒至斷生後加入紅辣椒,大火翻炒幾下加入一勺鹽,适量耗油,适量生抽,翻炒均勻,辣椒炒熟之後加入碎大蒜葉,翻炒均勻即可關火出鍋。

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