麥芽糖的材料:小麥,糯米,可以根據做的多少來定量。
做法:
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米。
2、麥芽切碎。
3、糯米焖熟後同麥芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米發酵4小時。
5、濾出糯米轉化的汁液,并用大火熬至粘稠。
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒,加熱即可。
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