材料:麻山藥,純牛奶,煉乳,白糖,黃油,澱粉,面粉,泡打粉,吉士粉,色拉油,朱古力。
做法:
1、山藥去皮,用清水泡制。
2、澱粉,面粉,吉士粉,泡打粉,按1比2比0.2比0.05的比例加水和成糊。
3、油燒到七成,山藥裹糊下鍋,定型後立刻出鍋。
4、待油溫降到四五成,再次下入山藥,低油溫炸至外殼酥脆。
5、放純牛奶、煉乳、白糖、黃油一同炒至鍋内起大泡,下入炸好的山藥炒均勻裝盤,最後撒點朱古力就可以了。
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