臘排骨炖湯做法如下:
1、将臘排骨用熱水浸泡十分鐘,認真清洗并浸泡一小時;
2、将臘排骨洗淨撈至砂鍋中,放入數片姜和蔥結,淋入少許料酒,加入足量的清水,開蓋大火燒開;
3、用湯匙撇去排骨浮沫,轉小火炖煮五十分鐘;
4、炖煮完成後,棄除姜片,蔥結,加入少許白糖進行調味提鮮,小火煮炖十分鐘,放入碎香芹即可。
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