材料:芥菜、鹽、花椒粒。
做法:
1、 芥菜整棵洗淨晾曬一天;
2、曬好的芥菜裝到無水無油幹淨的玻璃瓶子裡;
3、鍋裡加入能夠沒過瓶中芥菜量的水,放幾勺鹽、适量花椒到水裡燒開;
4、水開2分鐘後關火,晾涼,撈掉花椒粒兒,倒入芥菜瓶中并沒過芥菜;
5、撕一些保鮮膜密封包住瓶口,擰緊蓋子,放到陰涼通風的地方,放置半個月即可。
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