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為什麼蒸出來的包子是硬的

知識 更新时间:2025-04-24 19:41:09

  主要是放堿不夠的原因。

  需要放一點堿面,在超市都有買,然後用開水把堿面化開,水浸過堿面即可,等堿水涼一下後,把堿水倒進發好的面裡,把面和均勻後,聞一下面,面有一股香味即可。

  注意:1、關鍵是堿面要放合适,也可先放一個小的饅頭先試蒸一下;

  2、記住蒸的時候一定用涼水,把饅頭放到鍋裡時在再開火,一定要用小火;

  3、将發酵粉和面和好後,做好包子,要放在那裡醒最少40分鐘,才可以上鍋。

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