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青尖辣椒怎麼腌制

知識 更新时间:2024-09-30 02:53:24

  主料:青辣椒配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。

  腌制方法:

  1、精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨,再放入熱水中焯至五成熟,晾幹。

  2、然後逐一在辣椒表面用水果刀切出約兩厘米的刀口,以便使辣椒更好地入味。将切好口的辣椒整齊地排列在腌制器皿中,備用。

  3、将大豆油燒熱,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,備用。

  4、醬油煮沸,然後放适量鹽和白糖,小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中,充分冷卻後,倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用。

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