紅燒鴨子可以放的配菜:芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等,在鴨肉快熟的時候,加入煮熟即可食用。
紅燒鴨的做法如下:
主料:鴨肉500g;
輔料:金桔2顆;
調料:食鹽10克、冰糖5克、姜23片、料酒2勺、山楂粉适量、小蔥2段、植物油2勺;
步驟:
1、鴨肉切小塊、焯水,撈起瀝水;
2、鍋中放适量油、将鴨肉放入煸炒,将水分炒幹,還有一部分鴨油逼出來,鴨肉表面稍稍有點焦;
3、金桔洗淨對半切待用,放入冰糖拌炒,放姜片拌炒;
4、适量紅燒汁、料酒,拌炒上色;
5、放入金桔,稍稍拌炒,放入少許山楂粉;
6、倒入高壓鍋,放适量水,放入蔥結;
7、大火燒8分鐘之後轉小火,最後直接在高壓鍋内拌炒收汁,撒上蔥花,再放幾顆金桔即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!