主料:豬大骨頭1根。
輔料:海帶。
調料:食鹽适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法:
1、泡好的鮮海帶,挑選厚實的部位切成片。
2、買好的棒骨請店家剁開,洗幹淨後,放冷水鍋中大火煮開,逼出血沫油脂。
3、撈出沖幹淨。生姜切成片,與棒骨一起放到炖鍋中,放足量清水,高火炖煮。
4、水開後,放兩小匙料酒,海帶塊,繼續炖煮至棒骨肉酥不離骨,海帶軟糯即可。
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