tft每日頭條

 > 知識

 > 老面包子怎麼做才松軟

老面包子怎麼做才松軟

知識 更新时间:2024-11-11 11:54:14

  制作流程如下:

  1、取一塊拳頭大小的老面。加入少許的水和面粉,和成比較軟、比較濕的面團。放置在比較溫暖的地方約4到5小時;

  2、經過一次發酵的面團,不能開始制作包子。要根據十斤面一兩堿的比例,用堿水來中和面團的酸味。揉好的面團要經過兩次發酵才行;

  3、餡料主要以豬的鮮肉加豬的鹹肉制作而成。大概是1比1的比例。餡料不用放鹽,加上适量的蔥花,以及水;

  4、把發酵好的面團取出來後,在桌面上撒點面粉。然後将面團放在上面。不用經過重新揉和了;

  5、取制作好的面團攤圓,包入餡料。鍋中燒足夠開的水,籠蒸的時間要長一點。大約在25分鐘左右即可完成松軟的包子。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved