冬天酵母發面是可以的,因為冬天做發酵時間肯定要長一點,但是不宜發面過久,不然會軟掉的。發面:在普通的的面粉中放入适量的發酵粉來發面,用水和勻,揉至不沾手為至,将面團放在盆中蓋好,使其發酵。氣溫在10攝氏度以下,要放在火爐旁。
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