面粉不可以做湯圓,做湯圓要用糯米粉,因為湯圓的粘黏性非常強,彈性也很足,而面粉做出來的湯圓達不到糯米粉做的那般彈性足,糯性好,味道甜軟可口。 面粉的的彈性遠不及糯米粉的彈性,用面粉做出來的湯圓,會改湯圓的風味,變成疙瘩湯一樣。
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