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綠色的西蘭花該怎麼做才最好吃

知識 更新时间:2024-09-04 02:20:42

  主料:蝦仁100克,西蘭花100克。

  調料:大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。

  做法:

  1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;

  2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;

  3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;

  4、将植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;

  5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可裝盤。

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