tft每日頭條

 > 知識

 > 牛展肉放什麼怎麼做不會煮老

牛展肉放什麼怎麼做不會煮老

知識 更新时间:2024-11-19 16:20:45

  1、主料:牛肉500克;

  2、輔料:黨參20克、枸杞子10克、姜50克、黃芪20克;

  3、調料:食鹽适量、蔥20克、料酒少許;

  4、做法:将北芪、黨參、枸杞洗淨備用;

  5、牛展洗淨後切成25乘25毫米塊狀;

  6、燒一鍋開水,裡面加入少許料酒、姜片、大蔥将牛展肉氽湯至轉色撈起;

  7、将氽好的牛展肉塊用清水沖冼幹淨;

  8、老姜去皮,拍裂備用;

  9、将牛展、藥膳湯料、老姜放炖盅裡;

  10、加入開水5小碗;

  11、蓋上炖盅的蓋子;

  12、放入深一點的鍋裡隔水炖制,炖制3小時後此湯完成,加鹽調味;

  13、防止牛展肉老化技巧:牛肉需豎紋橫切,為了避免牛肉的肉質老化,必須逆着纖維紋路切,才能把筋切斷;

  14、使用很少的食用小蘇打和嫩肉粉腌制,能使肉塊口感不韌,但用量切不可過;

  15、熱鍋冷油,且時間不宜過長,要快炒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved