海參頭部像菜花樣是不可以吃的。海參頭部類似菜花狀,黑黑硬硬的部位是海參的組織—沙嘴,沙嘴裡面有沙會影響口感,一般需要食用海參的時候需要将其剪掉。海參屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,以海底藻類和浮遊生物為食。
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