烤全羊要烤2小時才能烤熟,其做法是:
一、主料:全羊、蔥花、香菜。
二、配料:生姜、花椒、幹辣椒、孜然、食用鹽。
三、做法及步驟:
1、用清水将羊浸泡一小時,向水中放入生姜、蔥花、花椒、幹辣椒、香菜和鹽,開水腌制一小時;
2、用鐵絲将羊肉固定于鐵架子,在烤爐中加火,不斷刷油烤兩個小時;
3、出爐時撒上孜然、蔥花、香菜即可。
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