第一、 用來做焗雞的雞最好是選擇二斤多重的小公雞,口感好且很容易熟的。整隻雞買回來之後,裡裡外外清洗幹淨,内髒全部掏出來并且清洗幹淨,用水浸泡半小時将血水倒掉控水。
第二、 一些鹽、料酒、生抽、還有一些生姜汁混合在一起,調勻之後用手抹在雞身上,雞肚子也要全部擦一遍。
第三、 在碗裡倒一點香油,在雞身上抹一遍。
第四、 電飯鍋裡放上幾顆蔥和幾片生姜,把雞放進去,上面澆一些用來擦雞的那些醬汁,蓋上蓋子選擇蒸煮就可以,雞熟了之後電飯鍋會自動進入保溫狀态的,出鍋裝盤就可以啦。
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