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豉汁蒸塘鲺魚的做法有哪些

知識 更新时间:2024-09-15 02:36:30

  1、準備原料:

  塘鲺魚1條、油、鹽、豆豉、生姜、料酒、魚露、大蒜、生抽;

  2、塘鲺魚切大塊、生姜切絲、蒜切大塊;

  3、把塘鲺魚塊用料酒、生姜和鹽攪拌均勻,腌制10分鐘左右;

  4、把腌制好的魚塊大火蒸8分鐘;

  5、用熱油煎炒姜蒜,加入豆豉後,中火煸香出味,加入适量鹽和适量生抽,最後調入适量魚露攪勻即可;

  6、把做好的豉汁淋在塘鲺魚上再放入蒸鍋小火蒸3分鐘即可使用。

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